The buzzard has landed…
Geroosterde mout, rogge en haver zijn gebruikt om een zogenaamde Russian Imperial Stout te maken. Toevoeging van eikenhout geeft een mooi “Veluws” karakter aan het bier. Daarnaast is aan het bier Heaven Hill bourbon toegevoegd. Bourbon en hout geven dit bier een zacht vurig karakter. Kortom, allemaal ingrediënten voor een zeer stevig bier. Het bier heeft namelijk een alcoholpercentage van 11,6% en is er dus eentje om even rustig voor te gaan zitten en om samen van te genieten!
Culinaire tip: Krachtige gerechten als hazenpeper, gebakken bloedworst met appel, pure chocolade.
Zwevend als deze buizerd met vurig karakter, die zich in vervoering laat brengen door smaak en beleving, altijd op jacht is naar zijn prooi. Herfst en winter zijn in aantocht….
Wat is een Russian Imperial Stout? (bron: Wikipedia Imperial Stout)
Imperial stout, ook bekend als Russian Imperial Stout (RIS), is een zeer zwaar type bier en kenmerkt zich met een zeer donkere kleur. Zo is een typische Imperial Russian Stout al minimaal 80 EBC en bevat het minimaal 7-8% alcohol, maar 12% tot 14% is niet ongewoon.
Ook is het bier vrij bitter met een bitterheidsfactor van ongeveer 50 tot 90 IBU